- 100 gr de chocolat blanc pâtissier
- 100 gr de spéculos
- 20 cl de crème liquide ( celle pour monter de la chantilly )
Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat à feu doux avec 2 cuillères à soupe d’eau. Écraser les spéculos en petits morceaux ( dans un torchon et concasser avec un rouleau à pâtisserie ). Dans un saladier monter la chantilly Mélanger une partie des spéculos au chocolat. Incorporer 2 cuillères à soupe de chantilly et mixer ( j’utilise celui qui sert à mixer la soupe ) Mettre le reste des spéculos et mélanger Incorporer petit à petit la chantilly en soulevant la préparation avec une cuillère en bois Verser dans le contenant de votre choix et réserver au réfrigérateur au moins 4 à 6h A table ! Et vous, quelle est votre recette dessert préférée ?